आपके हर दिन के लंच और डिनर में खास तड़का डालेगा ये मटर मशरूम मसाला, यहां जाने इसकी आसान रेसिपी…

Chanchal Verma07 Sep 2024, 03:32 PM September 7, 2024

Matar Mushroom Masala Recipe : भारतीय व्यंजनों की विविधता और उनकी अनगिनत स्वादों के बीच, मटर मशरूम मसाला अपनी सरलता और स्वादिष्टता के कारण सबके दिलों में खास स्थान रखता है. मटर मशरूम मसाला का सरल और स्वादिष्ट रेसिपी आपके लंच या डिनर में एक खास तड़का डाल सकता है. यह मसाला गरमागर्म रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसने पर एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन बन जाता है.

इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले और सामग्री हर रसोई में आसानी से मिल जाते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही, यह सब्जी हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है और खास अवसरों पर भी एक शानदार विकल्प हो सकती है.

तो आइए, मटर मशरूम मसाला को बनाने की रेसिपी पर नजर डालते हैं, ताकि आप भी इसे अपने घर पर आसानी से बना सकें और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकें.

सामग्री (Matar Mushroom Masala Recipe)

मशरूम 200 ग्राम
हरी मटर 1 कटोरी
टमाटर चार मीडियम साइज
प्याज दो मीडियम साइज
नमक स्वादानुसार
हल्दी दो चम्मच
धनिया पाउडर एक चम्मच
गर्म मसाला आधी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
लहसुन 5-6 कलियां
अदरक एक टुकड़ा
तेल, हरी मिर्च 2

विधि

मटर और मशरूम हो अच्छे से साफकरने लिए गर्म पानी में इसे उबाल लीजिए.
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और लहसुन को पांच मिनट तक के लिए भून लीजिए.
मिक्सचर जब ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में पीस लीजिए. अब एक कड़ाही गर्म कर उसमें तेल गर्म करिए.
तेल गर्म होते ही इसमें जीरा डालिए. टमाटर-प्याज प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक इसमें डाल दीजिए.
इस पेस्ट को आपको तब तक पकाना है जब तक ये तेल न छोड़ने लग जाए.
जब कड़ाही में आपको तेल दिखने लगे तब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर इसे चलाती रहिये.
अब इसमें आप मशरूम और मटर डालिए और पांच से सात मिनट के लिए इसे पकने दीजिए.
अब ऊपर से इसपर गर्म मसाला और हरी धनिया के बारीक कटे पत्ते डाल दीजिए और एक बार चला दीजिए. लीजिए आपकी गर्मागर्म मशरूम मटर मसाला की रेसिपी तैयार है.